طريقة عمل الشيش برك بالصور

خديجة · 07-21-2008, 01:33 PM

شيش برك

لإعداد هذا الطبق نحتاج:

العجين ويتكون من:

1- ثلاث كاسات طحين

2- كأس ونصف ماء دافئ

3- نصف ملعقة صغيرة ملح

نذوب الملح في الماء ونصبه فوق الطحين وندعكه حتى يتماسك وتصبح عجينة مرنة بين يديك

الحشوة:

1- نصف كيلو لحمة مفرومة

2- بصلة مفرومة فرما ناعما

3- نصف ملعقة صغيرة بهار (فلفل أسود)

4- نصف ملعقة صغيرة ملح

5- ملعقة سمنة او زيت حسب الرغبة

نقلي البصل بالسمن او الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة حتى تتحمر نضيف الملح والبهار

ونحتاج أيضا:

1- 3كغ لبن زبادي

2- ملعقتين كبار كزبرة خضراء او يابسة

3- ملعقتين كبار ثوم مهروس

4- ملعقتين كبار سمنة أو زيت

نفرد قليلا من العجين بالشوبك بسمك 2مم تقريبا ثم نقطعها بفنجان قهوة دوائر دوائر

ثم نضع في كل قطعة قليلا من الحشو

ونطبقها على بعضها فتصبح نصف دائرة

ثم نأخذ بأطرافها ونلصقها مع بعضها فيصبح شكلها كالأذن

ثم نحضر اللبن ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر حتى يغلي جيدا ثم نضيف له ليتر ونصف ماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف قطع العجين للبن المغلي واحدة واحدة حتى لا تتمزق ونتركها تغلي على نار هادئة حتى ينضج العجين وإن وجدت اللبن سميك جدا فأضيفي بعض الماء حسب الرغبة

ملاحظة : بعضهم يخبز قطع العجين في الفرن قبل طبخهم في اللبن

ثم ضعي الثوم فوق السمن او الزيت وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها قليلا حتى تتحمر قليلا ثم أضيفي هذا الخليط فوق اللبن بعد أن يكون العجين قد نضج تماما وحركيه قليلا ثم أضيفي له بعض الملح على ذوقك

وأتمنى أن ينال إعجابكم

وبالهناء والشفاء

المزيد www.madeena.org/vb/showthread.php?t=55783

اشعرية · 07-21-2008, 01:37 PM

يسلموووو

خديجة · 07-21-2008, 01:43 PM

يا هلا
تكرميييي

قمر الزمان · 07-21-2008, 01:59 PM

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسلمووووووووووووو
شـكـــــرا وبارك الله فيك ... لك مني أجمل ورده

خديجة · 07-21-2008, 02:04 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تكرمووووووووووووووووو نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يا هلا فيكم
ءامين ءامين واياك

امينة · 07-21-2008, 03:49 PM

ممممممممممممم ما شاء الله بالفعل شكلها بشهي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بسم الله عليكم يا اخواتي الكرام

ما شاء الله بلشوا يبينوا ستات البيوت

بارك الله فيك واحسن اليك اختي الطيبة خديجة بانتظار منك المزيد نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

خديجة · 07-21-2008, 04:08 PM

هههههههههههههههههههه
اكرمك الله يا طيبة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة ما شاء الله بلشوا يبينوا ستات البيوت

اشعرية · 07-21-2008, 04:23 PM

ههههههه الا انا ما خصني بستات البيوت

ra7mah_72 · 07-21-2008, 05:05 PM

ممممممممممممم شكلها بشهي شي جاط من عندك بليز
سلم ايديك

ام مهدي · 07-21-2008, 11:03 PM

بسم الله عليك يا خديجة الله يبارك فيك
شيء لذيذ وشهي من شكله مبين يسلمووووو

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تقرير صادر عن وزارة الاوقاف الليبية لتبيان مافعلته الحركة الوهابية في ليبيا بالصور	الحبشي	صوت الإسلام	22	03-21-2012 04:39 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2)

طريقة عمل الشيش برك بالصور

مطبخ المدينة